Aquel día en que Dom Pérignon, monje benedictino francés del siglo XVII, pronunció la frase ¡Hermanos venid, estoy bebiendo estrellas!, es muy posible que no fuera consciente de la repercusión que la misma iba a tener en el mundo vinícola. Su empeño por la investigación de largas crianzas en espumosos de segunda fermentación, le convirtió …
El movimiento del vino natural ha logrado un impulso significativo en la última década. Esto ha ayudado a que una nueva generación de personas se sumen al consumo de vino y ha contribuido a mejorar la transparencia en sobre prácticas de elaboración. Sin embargo, las escasas definiciones legales sobre esta categoría de vinos, puede confundir …
Existen miles de variedades de uva y docenas de estilos de copas que se adaptan a los distintos tipos de vino, sin embargo sólo hay unas pocas formas y tamaños estándar de botellas de vino. A continuación, desglosamos las diferencias que tienen y su razón de ser. Un primer punto a considerar es que los …
Leer más «La guía definitiva de formas y tamaños de botellas de vino»
A menudo el sistema de clasificación de los vinos alemanes se ha tildado de confuso. El hecho de que hasta ahora se haya sustentado, fundamentalmente, en el nivel de azúcar que presentaban los mostos de la uva en el momento de la vendimia, resultaba poco comprensible para el consumidor y, a la par, no permitía …
Leer más «Nueva clasificación oficial de los vinos alemanes»
Desde hace ya unos años el adjetivo de sostenible -o el sinónimo sustentable- se ha añadido al elenco, sumamente amplio, de términos que buscan calificar a un vino, no siendo extraño escuchar o leer sobre “vinos sostenibles”. En este sentido, puede que como consumidor te preguntes por las características de sabor y olor de este …
