Desde remedios ancestrales y la famosa «moda» por la ginebra, hasta la actual ola de innovación botánica, la ginebra ha recorrido un largo, y a menudo turbulento, camino. En esta publicación se explora cómo el enebro marcó la personalidad de esta bebida y las opciones de producción que dieron origen a los diversos estilos de …
Para mucha gente, el pisco es sólo una parte del nombre de un cóctel: el ingrediente clave del famoso Pisco Sour. Pero, ¿y si te contamos que el pisco es toda una categoría de aguardiente, elaborado con tanta tradición y regulación como los destilados más renombrados del mundo? El pisco es la bebida espirituosa más …
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En el envejecimiento de los destilados, los barriles de roble no sólo sirven para mantener el líquido, también pueden transformarlo considerablemente creando los complejos sabores y texturas presentes en los destilados premium. Vamos a profundizar en algunos de los hechos clave sobre cómo el roble hace su magia El roble añade sabor El roble es …
Leer más «La alquimia del roble: envejecimiento de destilados en barricas»
