¿Crees conocer el pisco? El espíritu del Pisco Sour

por arteanAprender, Elaboración destilados, Estilos de destiladosPublicado el Sin comentarios

Para mucha gente, el pisco es sólo una parte del nombre de un cóctel: el ingrediente clave del famoso Pisco Sour. Pero, ¿y si te contamos que el pisco es toda una categoría de aguardiente, elaborado con tanta tradición y regulación como los destilados más renombrados del mundo? El pisco es la bebida espirituosa más …

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La alquimia del roble: envejecimiento de destilados en barricas

por arteanAprender, Destilados, Elaboración destiladosPublicado el Sin comentarios

En el envejecimiento de los destilados, los barriles de roble no sólo sirven para mantener el líquido, también pueden transformarlo considerablemente creando los complejos sabores y texturas presentes en los destilados premium. Vamos a profundizar en algunos de los hechos clave sobre cómo el roble hace su magia El roble añade sabor El roble es …

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